Hledat
DOVAŘÍM do 30 minut 950 g / 2 - 3 porce

Čerstvá těstovina Linguine s omáčkou Arabiata s krůtím prsem v bylinkách sous-vide a sýrem Gran Moravia

Dostupnost: Skladem
396,00 Kč
416,84 Kč/kg

Lehce pikantní omáčka Arabiata z čerstvých rajčat, česneku, olivového oleje a špetkou čerstvých chilli papriček okouzlí svou jemností a jednoduchostí. Krůtí prso jsme pro tento pokrm připravovali téměř dvě hodiny metodou sous-vide, abychom zachovali jeho šťavnatost a chuť. Stačí jej pouze krátkou chvíli z obou stran opéci na pánvi pro ideální křehkost. Čerstvá Pasta, upravená al dente, pak dodá pokrmu tradiční italskou chuť.

Poznejte dotek italské kuchyně, která v sobě kombinuje lehkost a vášnivou smyslnost.

Co budeme potřebovat 

  • 4l hrnec
  • hlubší pánev
  • grilovací pánev
  • kleště
  • síto
  • vařečka na míchání omáčky
  • struhadlo na sýr
  • miska
  • prkénko
  • ostrý nůž
  • papírové utěrky

1. V hrnci přivedeme k varu cca 3l vody (příprava pro 4.krok)

2. Příprava masa

  • Maso vybalíme ze sáčku;
  • osušíme;
  • lehce potřeme rostlinným olejem /není součástí setu/;
  • necháme ho vydechnout na prkénku.

3. Příprava omáčky

  • Použijeme hlubší pánev (budeme do ní vkládat omáčku a posléze i uvařené těstoviny);
  • otevřeme krabičku s omáčkou;
  • vlijeme do hlubší pánve;
  • pozvolna za občasného míchání ohříváme, a to až do doby, než máme uvařené těstoviny (4.krok).

4. Příprava těstovin

  • Vroucí vodu osolíme hrubozrnnou mořskou solí, která je součástí balení těstovin;
  • vložíme těstoviny;
  • promícháme;
  • vaříme cca 3 minuty – al dente tzn. do poloměkka nebo cca 4 minuty – do měkka;
  • slijeme je;
  • vložíme je do teplé omáčky (3.krok);
  • promícháme a případně dle chuti osolíme, opepříme.

5. Technologická příprava masa

  • Grilovací pánev necháme rozehřát na střední teplotu;
  • maso opékáme na středně rozehřáté pánvi dozlatova ze všech stran;
  • poté teplotu ztlumíme na minimum;
  • k masu přidáme máslo rozkrájené na kostičky, ideálně ho položíme na každý steak a necháme ho rozpustit;
  • poté co je máslo rozpuštěné vypneme plotnu a necháme ho cca 1 minutu odpočinout.

6. Otevřeme sáček se sýrem Gran Moravia a nastrouháme si ho do misky.

 7. Maso nafilírujeme/nakrájíme na plátky, dosolíme maldonskou solí.

8. Servírujeme na talíř

  • Vložíme těstoviny promíchané s omáčkou;
  • nasypeme na těstoviny nastrouhaný sýr Gran Moravia;
  • přiložíme nafilírované/nakrájené maso na plátky.
Preference
s masem
Alergeny
lepek, vejce, mléko, oxid siřičitý a siřičitany
Diety
bez specifikace
Složení
krůtí prso (300 g), rozmarýn, šalvěj, tymián, feferonka, bazalka, petržel, cibule, česnek, sýr, drcená rajčata, víno, rajský protlak , rajčata, mořská sůl, kyselina citrónová, mouka, vejce, olivový olej, cukr, sůl, pepř
Náročnost přípravy
střední
Skladování
2°- 6°C
Garantovaná minimální trvanlivost
od doručení objednávky k vašim dveřím: 2 dny

Upozornení na alergie

Pokud si nejste jisti složením jídla, zeptejte se nás prosím.
Vaše zdraví a bezpečnost je pro nás zásadní. Rozumíme, že se každý den několik z vás potýká s různými alergiemi a intolerancemi. Proto prosíme, abyste sledovali aktuální informace o alergenech, poskytnuté na etiketě produktu. Pomohu vám vybrat si jídlo nejlépe vyhovující vašim osobním potřebám. V případě jakáchkoliv dotazů se neváhejte na nás obrátit.

Příprava jídel
Naše menu se vyznačuje rozmanitostí a širokou nabídkou jídel. I když daný produkt nemusí obsahovat specifický alergen, nejsme schopni zcela oddělit takový produkt od denních výrobních procesů. Může se stát, že se dostane do kontaktu s potravinou, která následně může alergickou reakci způsobit. Proto nejsme schopni garantovat, že jakékoli menu je zcela bez alergenů.

Nákupní košík

Celkem0,00 Kč
Položky celkem0
Košík je prázdný